Receita de Parmegiana de Carne

Quem conhece minha família, sabe que minha mãe é quase uma mestre cuca. Adora cozinhar, e mais do que isso, leva muito jeito.  As receitas não são  elaboradas, ao contrário, são simples, do dia a dia, mas preparadas com temperos caseiros e com cuidado de mãe, ai você já consegue imaginar no sabor, não é mesmo!?

Minha mãe tem o maior prazer em compartilhar suas receitas, que volto a dizer, tem o toque dela, ela faz como prefere, não segue regra de nenhuma culinária. 

E claro, que eu me aproveito para aprender. A receita de hoje é o famoso bife a parmegiana.

Ingredientes:

• Bife bovino
• 2 cebolas
• 2 tomates
• ½ pimentão verde
• 1 colher de molho de tomate ou ½ de colorau
• Tempero a gostos, sal, cominho, orégano
• 2 ovos
• Trigo e farinha de rosca
• 300 gr Queijo muzzarela

Preparo:

Começamos preparando o bife à milanesa. Tempere os bifes, depois passe no trigo, no ovo e na farinha de rosca. Reserve.

Para o molho, corte em cubinhos a cebola, o tomate, o pimentão e leve para cozinhar com um pouquinho de água (algo em torno de 20ml). Tempere esse molho com sal e cominho. Deixe cozinhar até o molho ficar bem encorpado, adicione o colorau ou molho de tomate e finalize o cozimento do molho.

 

Frite os bifes e acomode-os em um refratário. Cubra com o molho e queijo muzzarela, polvilhe orégano e leve para gratinar por uns 20 minutos. 

 Pronta sua refeição!

Carol