Receita do Leitor: Bolo Prestígio da Adri

Eu tenho uma amiga do trabalho, chamada Adriana, que faz os melhores bolos e sobremesas. A pedido da galera, ela fez no dia do seu aniversário uma de suas especialidades, que deixou todos salivando de tão gostoso e macio: é o Bolo Prestígio da Adri. As fotos desse bolo já são de dar água na boca. Ele fica macio, fofinho, a massa não fica enjoativa, e o recheio e bobertura se harmonizam deixando tudo ainda muito mais perfeito. (É um bolo pra comer, repetir e repetir!!!)

 

Receita bolo Prestígio

Ingrediente secos:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de açúcar

　

Misturar todos os ingrediente secos em uma bacia ( misturar com uma colher mesmo, sem batedeira)

Depois acrescentar a esta mistura os ingrediente líquidos:

3 ovos inteiros

1 xícara de óleo

1 xícara de água fervente

Misture novamente , com auxilio de uma colher ( sem batedeira) até que a massa fique homogenea

Ela deve ficar em" lisinha" e com uma "bolhas" de ar quando mexe

Em seguida adicionar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Misturar novamente e colocar em uma forma untada e enfarinhada ( dica: gosto de usar chocolate em pó no lugar da farinha de trigo para enfarinhar a forma)

levar ao forno pré aquecido a 200 graus, ele assa em aproximadamente 40 minutos, quando sentir o cheirinho de bolo no ar já esta quase na hora de desligar, é só esperar uns 5 minutinhos e desligar o forno

(Na dúvida pode pegar uma faca e furar para ver se ela sai limpinha )

Recheiro:

Beijinho

1 coco ralado ( uso a fruta mesmo) cerca de 400 g

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

Levar ao fogo baixo e mexer até ficar em ponto de beijinho de colher

Cobertura:

1 caixa de creme de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de açúcar

Levar ao fogo baixo e mexer até ferver, mexer mais uns 2 minutinhos a desligar o fogo

 

Para montar o bolo é bem fácil:

Depois de frio, desenformar o bolo, e cortar ao meio na horizontal, despejar o recheio de coco sobre uma metade e depois feche com a outra metade, cubra com a cobertura e salpique uns fiapos de do coco ralado por cima!!

Delícia!! está pronto!